Receita Umbigo de Banana: Surpreenda com este Prato Saboroso

O umbigo de banana é uma receita simples e deliciosa que surpreende pelo sabor único. Fácil de fazer, este prato pode ser preparado em poucos passos, usando ingredientes acessíveis e nutritivos. Perfeito para qualquer hora do dia, seja no café...

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Categoria: Acompanhamentos

Dificuldade

Intermediário

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Colher de pau ou espátula
Escorredor ou peneira
Espremedor de limão

faca
Panela grande
Ralador

tábua de corte
Tigela

Ingredientes Usados

1 cebola média picada
1 cenoura ralada
1 pimentão verde picado

1 umbigo de banana
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho picados

2 tomates maduros picados
200 ml de leite de coco
Coentro ou salsinha picada a gosto

Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo

Retire as folhas externas do umbigo de banana até encontrar as folhas mais claras e macias

Corte o umbigo de banana em rodelas finas e coloque-as em uma tigela com água e limão para evitar que escureçam

Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande

Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente

Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto

Adicione os tomates picados, o pimentão verde picado e a cenoura ralada, e refogue por alguns minutos

Escorra as rodelas de umbigo de banana e adicione-as à panela

Misture bem e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente

Adicione o leite de coco, misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto

Finalize com coentro ou salsinha picada a gosto

Sirva quente.

Tabela Nutricional

Nutriente	Quantidade por Porção
Calorias	220 kcal
Carboidratos	20 g
Proteínas	3 g
Gorduras Totais	15 g
Gorduras Saturadas	6 g
Fibra Alimentar	5 g
Sódio	120 mg
Vitamina A	4000 IU
Vitamina C	30 mg
Potássio	600 mg

Ingredientes Alérgenicos

Leite de coco

Ingredientes que podem ser substituídos

1 umbigo de banana substituir por 1 coração de palmito
1 cebola média picada substituir por 1 alho-poró picado
2 dentes de alho picados substituir por 1 colher de chá de alho em pó
2 tomates maduros picados substituir por 1 xícara de molho de tomate
1 pimentão verde picado substituir por 1 pimentão vermelho picado
1 cenoura ralada substituir por 1 abobrinha ralada
200 ml de leite de coco substituir por 200 ml de creme de leite
2 colheres de sopa de azeite de oliva substituir por 2 colheres de sopa de óleo de coco
Sal a gosto substituir por molho de soja a gosto
Pimenta-do-reino a gosto substituir por pimenta branca a gosto
Coentro ou salsinha picada a gosto substituir por manjericão picado a gosto

Escrito por Ivan Melo

Sou um redator apaixonado por gastronomia, com formação em publicidade. Minha paixão pela culinária me inspira a criar conteúdo envolvente e informativo sobre receitas, restaurantes e tendências gastronômicas. Meu objetivo é despertar o apetite e a curiosidade dos leitores, proporcionando experiências sensoriais através das palavras.