Aqueça o leite integral em uma panela até começar a formar pequenas bolhas nas bordas, mas sem deixar ferver
Deixe o leite esfriar até atingir uma temperatura morna, cerca de 45°C
Adicione o açúcar ao leite morno e misture bem até dissolver completamente
Acrescente o iogurte natural ao leite adoçado e misture até obter uma consistência homogênea
Se estiver usando, abra a cápsula de probiótico e adicione o conteúdo à mistura, mexendo bem
Despeje a mistura em um recipiente grande ou em pequenos potes individuais
Cubra o recipiente com um pano limpo ou filme plástico
Deixe a mistura fermentar em um local quente por cerca de 8 a 12 horas, ou até que atinja a consistência desejada
Após a fermentação, leve o Yakult caseiro à geladeira por pelo menos 4 horas antes de consumir
Mexa bem antes de servir e mantenha refrigerado.
