Cozinhe o aipim em água salgada até ficar macio
Escorra e amasse o aipim com um garfo ou espremedor
Adicione a manteiga e o leite ao aipim amassado, misturando bem até obter um purê cremoso
Reserve
Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola picada e o alho picado até dourarem
Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada
Acrescente o tomate picado, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por mais alguns minutos
Misture o cheiro-verde à carne
Em um refratário, coloque uma camada do purê de aipim, seguida da camada de carne moída
Cubra com o restante do purê de aipim
Polvilhe o queijo ralado por cima
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
