receita de moqueca: descubra o segredo desse prato delicioso

A moqueca é um prato delicioso e cheio de sabor que vai encantar seu paladar. Com um preparo fácil e rápido, você pode desfrutar dessa iguaria em diferentes momentos do dia, seja no café da manhã, almoço, jantar ou até...

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Categoria: Acompanhamentos

Dificuldade

Intermediário

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Colher de pau
Colher de sopa
Espátula (opcional)

faca
fogão
Medidor de xícara

Panela grande
Prato para servir.
Ralador (opcional)

recipiente para picar ingredientes.
recipiente para temperar
tábua de corte

tampa para panela
Xícara

Ingredientes Usados

1 cebola média picada
1 colher de sopa de colorau.
1 pimentão verde picado

1 pimentão vermelho picado
1/2 xícara de cebolinha picada
1/2 xícara de coentro picado

1/2 xícara de leite de coco
2 colheres de sopa de azeite de dendê
2 dentes de alho picados

2 tomates maduros picados
200g de camarões limpos
500g de peixe (como robalo ou badejo)

Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Suco de 1 limão

Modo de Preparo

Tempere o peixe e os camarões com suco de limão, sal e pimenta-do-reino

Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio

Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente

Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto

Acrescente os pimentões vermelho e verde picados, e refogue por cerca de 5 minutos

Adicione os tomates picados e o colorau, misturando bem

Cozinhe por mais 5 minutos até os tomates começarem a desmanchar

Coloque o peixe na panela, cobrindo com os legumes

Adicione os camarões por cima do peixe

Despeje o leite de coco, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos

Após o tempo, adicione o coentro e a cebolinha picados, misturando delicadamente

Cozinhe por mais 5 minutos e ajuste o sal se necessário

Sirva quente acompanhado de arroz branco e farofa.

Tabela Nutricional

Nutriente	Quantidade por Porção
Calorias	350 kcal
Proteínas	30 g
Carboidratos	15 g
Gorduras Totais	20 g
Gorduras Saturadas	10 g
Fibra Alimentar	3 g
Sódio	600 mg
Cálcio	50 mg
Ferro	2 mg
Vitamina A	800 IU
Vitamina C	30 mg

Ingredientes Alérgenicos

peixe
camarões
leite de coco

Ingredientes que podem ser substituídos

500g de peixe (como robalo ou badejo) substituir por 500g de filé de frango
200g de camarões limpos substituir por 200g de tofu cortado em cubos
2 colheres de sopa de azeite de dendê substituir por 2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola média picada substituir por 1 cebola roxa picada
2 dentes de alho picados substituir por 2 colheres de chá de alho em pó
1 pimentão vermelho picado substituir por 1 pimentão amarelo picado
1 pimentão verde picado substituir por 1 abobrinha picada
2 tomates maduros picados substituir por 2 xícaras de molho de tomate
1/2 xícara de leite de coco substituir por 1/2 xícara de creme de leite
1/2 xícara de coentro picado substituir por 1/2 xícara de salsa picada
1/2 xícara de cebolinha picada substituir por 1/2 xícara de cebola verde picada
suco de 1 limão substituir por suco de 1 laranja
sal a gosto substituir por molho de soja a gosto
pimenta-do-reino a gosto substituir por pimenta calabresa a gosto
1 colher de sopa de colorau substituir por 1 colher de sopa de açafrão.

Escrito por Ivan Melo

Sou um redator apaixonado por gastronomia, com formação em publicidade. Minha paixão pela culinária me inspira a criar conteúdo envolvente e informativo sobre receitas, restaurantes e tendências gastronômicas. Meu objetivo é despertar o apetite e a curiosidade dos leitores, proporcionando experiências sensoriais através das palavras.