Lomo saltado: descubra o segredo da receita perfeita hoje!

Lomo saltado é um prato delicioso que combina a suculência da carne com a crocância dos legumes, trazendo um sabor único que conquista a todos. Este prato peruano é fácil de preparar e utiliza ingredientes simples, como filé mignon, cebola,...

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Categoria: Carnes

Dificuldade

Intermediário

Porções

Tempo

Materiais Necessários

colher
Colher de pau
Colher de sopa

espátula
faca
frigideira grande

Panela para cozinhar arroz
papel toalha
Prato

ralador (opcional para alho).
recipiente para temperar
tábua de corte

Travessa para servir

Ingredientes Usados

1 cebola roxa
1 colher de sopa de coentro picado
1 colher de sopa de molho de soja

1 colher de sopa de vinagre
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho

2 colheres de sopa de óleo
2 dentes de alho
2 tomates

300g de batatas fritas
500g de filé mignon
Arroz branco para acompanhar.

Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo

Corte o filé mignon em tiras finas

Tempere as tiras de filé mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto

Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo alto

Adicione as tiras de filé mignon e frite rapidamente até que estejam douradas

Retire a carne da frigideira e reserve

Na mesma frigideira, adicione a cebola roxa cortada em pétalas e refogue por cerca de 2 minutos

Acrescente os dentes de alho picados e refogue por mais 1 minuto

Adicione os pimentões vermelho e amarelo cortados em tiras e refogue até que fiquem macios

Junte os tomates cortados em cubos e cozinhe por mais 2 minutos

Volte a carne para a frigideira e adicione o molho de soja e o vinagre

Misture bem todos os ingredientes e cozinhe por mais 2 minutos

Finalize com o coentro picado

Sirva o lomo saltado acompanhado de batatas fritas e arroz branco.

Tabela Nutricional

Nutriente	Quantidade por Porção
Calorias	600 kcal
Proteínas	35 g
Carboidratos	70 g
Gorduras Totais	25 g
Gorduras Saturadas	5 g
Fibras	5 g
Sódio	800 mg
Potássio	800 mg
Vitamina C	30 mg
Calcio	50 mg
Ferro	3 mg

Ingredientes Alérgenicos

molho de soja
óleo
pimenta-do-reino
batatas fritas

Ingredientes que podem ser substituídos

filé mignon substituir por peito de frango
óleo substituir por azeite
cebola roxa substituir por cebola branca
tomates substituir por tomates-cereja
pimentão vermelho substituir por pimentão verde
pimentão amarelo substituir por pimentão laranja
dentes de alho substituir por alho em pó
molho de soja substituir por molho teriyaki
vinagre substituir por suco de limão
coentro picado substituir por salsinha picada
Sal a gosto substituir por tempero pronto
Pimenta-do-reino a gosto substituir por pimenta calabresa
batatas fritas substituir por batatas assadas
arroz branco substituir por quinoa.

Escrito por Ivan Melo

Sou um redator apaixonado por gastronomia, com formação em publicidade. Minha paixão pela culinária me inspira a criar conteúdo envolvente e informativo sobre receitas, restaurantes e tendências gastronômicas. Meu objetivo é despertar o apetite e a curiosidade dos leitores, proporcionando experiências sensoriais através das palavras.