Preaqueça o forno a 180°C
Em um liquidificador, adicione as cenouras raladas, o açúcar, o óleo e os ovos
Bata até obter uma mistura homogênea
Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó
Despeje a mistura do liquidificador na tigela com a farinha e misture delicadamente até que tudo esteja incorporado
Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada
Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela
Adicione o leite e misture bem, cozinhando por mais alguns minutos
Retire o bolo do forno e deixe esfriar
Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo ainda morno
Sirva e aproveite essa delícia irresistível!
