Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio
Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até que fiquem macios e transparentes
Polvilhe a farinha de trigo sobre a cebola e o alho, mexendo bem para formar um roux
Cozinhe por cerca de 1-2 minutos, até que a farinha esteja levemente dourada
Gradualmente, adicione o vinho madeira, mexendo constantemente para evitar grumos
Em seguida, adicione o caldo de carne, o molho inglês, o sal e a pimenta-do-reino a gosto
Se desejar, adicione o ramo de tomilho e a folha de louro
Deixe o molho ferver e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, até que engrosse e os sabores se misturem
Retire do fogo e coe, se necessário, para remover os sólidos
Sirva quente sobre carnes ou pratos de sua escolha.
