receita risoto cremoso que vai surpreender seu jantar hoje

O risoto é um prato incrivelmente delicioso e fácil de preparar, perfeito para qualquer ocasião, seja um café da manhã, um almoço nutritivo, um jantar romântico ou um lanche da tarde. Com uma base simples de arroz arbóreo, cebola, caldo...

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Categoria: Prato único

Dificuldade

Intermediário

Porções

Tempo

Materiais Necessários

colher de medida
Colher de sopa
Concha

Espátula ou colher de pau
faca
fogão

Panela
pano de prato.
Prato fundo

Ralador
recipiente para aquecer caldo
recipiente para armazenar sobras.

recipiente para misturar
recipiente para picar
Recipiente para servir

tábua de corte

Ingredientes Usados

1 cebola média picada
1 xícara de arroz arbóreo
1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas

1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de vinho branco
2 colheres de sopa de manteiga

2 dentes de alho picados
4 xícaras de caldo de galinha ou legumes
Pimenta-do-reino a gosto

Sal a gosto
Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o caldo de galinha ou legumes em fogo baixo

Em outra panela, derreta 1 colher de sopa de manteiga e adicione a cebola picada, refogando até ficar transparente

Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto

Acrescente o arroz arbóreo e mexa bem para que os grãos fiquem envolvidos pela manteiga

Adicione o vinho branco e cozinhe, mexendo, até que o líquido evapore

Comece a adicionar o caldo aquecido, uma concha por vez, mexendo sempre e aguardando o líquido ser absorvido antes de adicionar mais

Continue esse processo por cerca de 18 a 20 minutos, até que o arroz esteja al dente e cremoso

Nos últimos 5 minutos de cozimento, adicione as ervilhas e misture

Retire do fogo e acrescente a manteiga restante e o queijo parmesão, mexendo até que tudo esteja bem incorporado

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto

Sirva o risoto em pratos fundos, decorando com salsinha picada.

Tabela Nutricional

Nutriente	Quantidade por Porção
Calorias	350 kcal
Carboidratos	50 g
Proteínas	12 g
Gorduras Totais	12 g
Gorduras Saturadas	7 g
Fibras	2 g
Açúcares	1 g
Sódio	600 mg
Cálcio	150 mg
Ferro	1.5 mg
Vitamina A	500 IU
Vitamina C	5 mg

Ingredientes Alérgenicos

manteiga
queijo parmesão ralado

Ingredientes que podem ser substituídos

arroz arbóreo substituir por arroz carnaroli
caldo de galinha ou legumes substituir por água ou caldo de cogumelos
vinho branco substituir por vinho tinto ou suco de uva
cebola média picada substituir por cebola roxa ou cebola branca
alho picado substituir por alho em pó
manteiga substituir por azeite de oliva ou margarina
queijo parmesão ralado substituir por queijo pecorino ou queijo cheddar
ervilhas frescas ou congeladas substituir por brócolis picados ou aspargos
sal a gosto substituir por molho de soja ou sal rosa
pimenta-do-reino a gosto substituir por pimenta calabresa ou pimenta-do-reino branca
salsinha picada para decorar substituir por cebolinha ou manjericão.

Escrito por Ivan Melo

Sou um redator apaixonado por gastronomia, com formação em publicidade. Minha paixão pela culinária me inspira a criar conteúdo envolvente e informativo sobre receitas, restaurantes e tendências gastronômicas. Meu objetivo é despertar o apetite e a curiosidade dos leitores, proporcionando experiências sensoriais através das palavras.