Em uma tigela, misture o azeite de oliva, a mostarda, o mel, o alho picado, o sal, a pimenta-do-reino, o suco de limão, a paprika doce e as ervas finas até formar um molho homogêneo
Adicione os filés de frango à marinada e misture bem, certificando-se de que todos os pedaços estejam cobertos
Deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores
Preaqueça uma frigideira em fogo médio
Retire os filés da marinada e coloque-os na frigideira quente
Cozinhe os filés por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro
Se desejar, polvilhe o queijo parmesão ralado sobre os filés nos últimos minutos de cozimento para derreter
Retire os filés da frigideira e deixe descansar por alguns minutos
Decore com a salsinha picada antes de servir.
