Pré-aqueça o forno a 180°C
Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo
Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição
Misture o leite e o suco de limão
Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal
Adicione a mistura seca à mistura de manteiga, alternando com o leite, começando e terminando com a farinha
Incorpore o abacaxi picado à massa
Em uma panela, misture o açúcar mascavo com a água e leve ao fogo até o açúcar dissolver
Despeje a calda de açúcar mascavo no fundo de uma forma untada
Coloque a massa do bolo sobre a calda
Leve ao forno por cerca de 40-45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo
Deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar
Sirva e aproveite a umidade do bolo!
