Preaqueça o forno a 180°C
Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro
Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição
Misture a essência de baunilha
Acrescente o leite e misture bem
Em outra tigela, peneire a farinha de trigo com o fermento em pó
Gradualmente, adicione a mistura seca à mistura líquida, mexendo até ficar homogêneo
Incorpore o chocolate branco picado na massa
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada
Leve ao forno por cerca de 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo
Enquanto o bolo assa, prepare o brigadeiro branco: em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o chocolate branco picado
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela
Retire do fogo e deixe esfriar
Após o bolo esfriar, desenforme e corte ao meio
Recheie com os morangos picados e parte do brigadeiro branco
Cubra com a outra metade do bolo e finalize com o restante do brigadeiro
Decore com granulado branco e morangos
Sirva e aproveite!
