Coloque a canjica de molho em água por pelo menos 8 horas ou durante a noite
Escorra a água e transfira a canjica para uma panela de pressão
Adicione 4 xícaras de água e cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão
Após o tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente
Abra a panela e verifique se a canjica está macia
Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos
Em uma panela, misture a canjica cozida, o leite condensado, o leite, o açúcar, o leite de coco, a manteiga e a pitada de sal
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura fique cremosa
Adicione canela em pó a gosto e misture bem
Sirva em tigelas, polvilhe coco ralado e amendoim torrado e picado por cima
Aproveite a sua canjica cremosa!
