Comece cozinhando a couve-flor em água fervente com uma colher de sopa de sal por cerca de 5 a 7 minutos, até que fique al dente
Escorra a couve-flor e deixe esfriar um pouco
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fubá, a pimenta-do-reino, o alho em pó e a páprica (se estiver usando)
Em outra tigela, bata os ovos e misture com o leite
Em uma terceira tigela, coloque o queijo parmesão ralado
Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio
Passe cada pedaço de couve-flor primeiro na mistura de farinha, cobrindo bem
Em seguida, mergulhe na mistura de ovos e leite
Por último, passe na mistura de queijo parmesão
Frite as couve-flores empanadas no óleo quente até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado
Retire da frigideira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo
Sirva quente e aproveite sua couve-flor à milanesa crocante!
