Tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino, alho em pó e orégano a gosto
Em um prato fundo, coloque a farinha de trigo
Em outro prato, bata os ovos
Em um terceiro prato, coloque a farinha de rosca
Passe cada filé de frango primeiro na farinha de trigo, cobrindo bem
Em seguida, mergulhe os filés nos ovos batidos
Por último, passe os filés na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio
Frite os filés de frango até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 4-5 minutos de cada lado
Retire os filés da frigideira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo
Em uma assadeira, coloque um pouco de molho de tomate no fundo
Coloque os filés fritos sobre o molho
Cubra cada filé com o restante do molho de tomate e distribua o queijo muçarela por cima
Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre os filés
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até o queijo derreter e borbulhar
Retire do forno e sirva quente.
