Pré-aqueça o forno a 180°C
Em uma tigela, quebre os ovos e bata com um batedor ou batedeira até ficarem espumosos
Adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até obter uma mistura clara e fofa
Acrescente a água quente e a essência de baunilha, se estiver usando, e misture bem
Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e a pitada de sal
Adicione os ingredientes secos à mistura de ovos, incorporando delicadamente com uma espátula ou colher, evitando mexer demais
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada
Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o pão de ló esteja dourado e ao inserir um palito, ele saia limpo
Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar
Deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de servir ou utilizar em outras receitas.
