Esta receita de ponche de frutas rende uma poncheira para 12 pessoas e serve às festas de fim de ano: frutas picadas, suco de uva integral, suco de laranja e água com gás, com muito gelo e hortelã. A base é sem álcool, para toda a família; a versão adulta troca a água com gás por espumante, servida à parte.
O ponche chegou à Europa pelos marinheiros ingleses que viajavam à Índia, e a explicação mais aceita para o nome é a palavra panch, "cinco", em referência aos ingredientes da receita original. No Brasil, virou bebida de festa junina, de aniversário e de Réveillon, sempre com frutas picadas boiando.
As frutas devem ser firmes, para não desmancharem: abacaxi, maçã, uva, laranja, manga e morango funcionam bem. Pique em cubos pequenos e deixe na geladeira com os sucos por pelo menos duas horas, para trocarem sabor. A água com gás ou o espumante entram só na hora de servir, senão perdem o gás.
Na receita de ponche de frutas, o suco de uva integral já é doce o bastante: prove antes de pensar em açúcar. Para servir a versão com álcool, deixe uma poncheira separada e identificada, e lembre que bebida alcoólica é proibida para menores de 18 anos.
Os valores nutricionais abaixo são estimativas por porção, calculadas com base na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO/Unicamp); variam conforme as marcas usadas.
Robô das Receitas
