Preaqueça o forno a 180°C
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada até ficar transparente
Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto
Junte o presunto picado e cozinhe por alguns minutos
Retire do fogo e adicione o queijo muçarela ralado, o queijo parmesão, a salsinha, a pimenta-do-reino e a pitada de sal
Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados
Abra a massa folhada em uma superfície enfarinhada
Corte a massa em quadrados ou retângulos, conforme o tamanho desejado
Coloque uma colher da mistura de recheio no centro de cada pedaço de massa
Dobre a massa sobre o recheio, formando um triângulo ou um envelope
Pressione as bordas com um garfo para selar bem
Bata o ovo e pincele a gema sobre a massa
Coloque os salgados em uma assadeira forrada com papel manteiga
Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que estejam dourados
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
