receita escondidinho de carne seca: um sabor surpreendente

O escondidinho de carne seca é uma verdadeira delícia que combina sabor e facilidade de preparo. Com poucos ingredientes, como a carne seca desfiada, batata-doce ou mandioca e queijo, você pode criar um prato rico e reconfortante. O sabor único...

Ver mais

Categoria: Carnes

Dificuldade

Intermediário

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Amassador de batatas
Colher de pau
Colher medidora

Escorredor
espátula
faca

fogão
Forno
Louça para servir

Luvas para manuseio.
Panela
papel toalha

Peneira
pinça.
Prato ou tigela

Ralador
Refratário
tábua de cortar

Termômetro de forno
Tigela para misturar

Ingredientes Usados

1 cebola média picada
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de extrato de tomate

100g de manteiga
100g de queijo coalho ralado
100g de queijo parmesão ralado

1kg de batata-doce
2 dentes de alho picados
200ml de leite

500g de carne seca desfiada
Cheiro-verde picado a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Sal a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe a batata-doce em água até que fique macia

Escorra a batata-doce e amasse-a em um purê

Adicione o leite, 50g de manteiga, sal e pimenta-do-reino ao purê e misture bem

Reserve

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente

Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto

Junte a carne seca desfiada e o extrato de tomate, misturando bem

Cozinhe por alguns minutos para incorporar os sabores

Adicione o queijo coalho e o cheiro-verde, misturando até que o queijo derreta

Em um refratário, coloque uma camada do purê de batata-doce no fundo

Adicione a mistura de carne seca por cima

Cubra com o restante do purê de batata-doce

Finalize polvilhando o queijo parmesão e a manteiga restante

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar

Sirva quente e aproveite o sabor surpreendente!

Tabela Nutricional

Nutriente	Quantidade por Porção
Calorias	450 kcal
Carboidratos	50 g
Proteínas	30 g
Gorduras Totais	20 g
Gorduras Saturadas	10 g
Fibras	5 g
Açúcares	5 g
Sódio	800 mg
Cálcio	300 mg
Ferro	2 mg

Ingredientes Alérgenicos

leite
manteiga
queijo coalho
queijo parmesão

Ingredientes que podem ser substituídos

carne seca desfiada substituir por carne de sol ou carne moída
batata-doce substituir por batata inglesa ou mandioquinha
leite substituir por leite vegetal (como leite de amêndoas ou leite de coco)
manteiga substituir por margarina ou óleo de coco
cebola média picada substituir por cebola roxa ou cebola caramelizada
dentes de alho picados substituir por alho em pó ou cebola em pó
queijo coalho ralado substituir por queijo minas ou queijo prato
azeite substituir por óleo de girassol ou óleo de canola
sal a gosto substituir por sal rosa ou tempero pronto
pimenta-do-reino a gosto substituir por pimenta-do-reino branca ou pimenta calabresa
cheiro-verde picado a gosto substituir por salsinha ou coentro
extrato de tomate substituir por molho de tomate ou purê de tomate
queijo parmesão ralado substituir por queijo grana padano ou queijo pecorino.

Escrito por Ivan Melo

Sou um redator apaixonado por gastronomia, com formação em publicidade. Minha paixão pela culinária me inspira a criar conteúdo envolvente e informativo sobre receitas, restaurantes e tendências gastronômicas. Meu objetivo é despertar o apetite e a curiosidade dos leitores, proporcionando experiências sensoriais através das palavras.