Em uma tigela grande, misture a carne de cordeiro moída, a cebola picada, os dentes de alho picados, o cominho em pó, o coentro em pó, a páprica doce, a pimenta-do-reino, o sal, o azeite de oliva, a salsinha picada, a hortelã picada e o ovo
Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados
Divida a mistura de carne em porções iguais e molde em formato de salsichas ou cilindros
Espete cada porção moldada em espetos de madeira ou metal
Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto e unte com um pouco de azeite
Grelhe os kebabs por cerca de 10-12 minutos, virando ocasionalmente, até que estejam bem cozidos e dourados por todos os lados
Enquanto os kebabs estão grelhando, prepare o molho de iogurte
Em uma tigela, misture o iogurte natural, o pepino ralado, o suco de limão, o dente de alho amassado, sal e pimenta-do-reino a gosto
Reserve
Aqueça os pães pita na grelha ou no forno por alguns minutos até que estejam levemente tostados
Para montar os kebabs, coloque uma folha de alface em cada pão pita, adicione algumas fatias de tomate e cebola roxa
Coloque um kebab grelhado sobre os vegetais e regue com o molho de iogurte
Enrole o pão pita ao redor do kebab e sirva imediatamente.
