receita moqueca capixaba: descubra o segredo do sabor perfeito

A moqueca capixaba é um prato que encanta pelo seu sabor único e envolvente. Preparar esta delícia é muito fácil e rápido, ideal para quem não tem muito tempo na cozinha, mas quer impressionar. Com ingredientes simples como peixe fresco,...

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Categoria: Acompanhamentos

Dificuldade

Intermediário

Porções

Tempo

Materiais Necessários

colher de chá
colher de pau (opcional)
Colher de sopa

espátula
faca
medidor de xícara (opcional)

Panela grande
Prato para servir.
Ralador (opcional)

recipiente para marinar
tábua de corte
tampa para panela

Tigela

Ingredientes Usados

1 colher de chá de pimenta-do-reino
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de urucum (ou colorau)

1 kg de peixe (preferencialmente badejo ou robalo)
1 limão (suco)
1 Pimenta dedo-de-moça (opcional).

1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
1/2 xícara de azeite de oliva

1/2 xícara de coentro fresco picado
2 cebolas médias
2 dentes de alho picados

2 tomates médios
200 g de camarão limpo
400 ml de leite de coco

Modo de Preparo

Em uma tigela, tempere o peixe com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino e alho picado

Deixe marinar por aproximadamente 30 minutos

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio

Adicione as cebolas picadas e refogue até ficarem transparentes

Acrescente os pimentões vermelho e amarelo cortados em tiras e refogue por mais alguns minutos

Adicione os tomates picados e cozinhe até que eles comecem a desmanchar

Misture o urucum (ou colorau) e mexa bem

Coloque o peixe marinado na panela, distribuindo-o uniformemente

Adicione os camarões limpos sobre o peixe

Despeje o leite de coco por cima de tudo

Se desejar, adicione a pimenta dedo-de-moça

Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 20 a 25 minutos, até que o peixe e os camarões estejam cozidos

Finalize polvilhando o coentro fresco picado por cima antes de servir.

Tabela Nutricional

Nutriente	Quantidade por Porção
Calorias	350 kcal
Carboidratos	10 g
Proteínas	30 g
Gorduras Totais	20 g
Gorduras Saturadas	10 g
Colesterol	80 mg
Fibra Dietética	2 g
Sódio	600 mg
Potássio	700 mg
Vitamina C	15 mg
Cálcio	50 mg
Ferro	2 mg

Ingredientes Alérgenicos

peixe
camarão
leite de coco

Ingredientes que podem ser substituídos

1 kg de peixe (preferencialmente badejo ou robalo) substituir por 1 kg de filé de tilápia
200 g de camarão limpo substituir por 200 g de lula limpa
2 tomates médios substituir por 2 tomates pelados enlatados
2 cebolas médias substituir por 2 cebolas roxas
1 pimentão vermelho substituir por 1 pimentão verde
1 pimentão amarelo substituir por 1 pimentão laranja
1/2 xícara de coentro fresco picado substituir por 1/2 xícara de salsinha picada
1/2 xícara de azeite de oliva substituir por 1/2 xícara de óleo de girassol
2 dentes de alho picados substituir por 2 dentes de alho em pó
1 limão (suco) substituir por 1/2 xícara de vinagre de maçã
1 colher de chá de sal substituir por 1 colher de chá de sal rosa
1 colher de chá de pimenta-do-reino substituir por 1 colher de chá de pimenta caiena
1 colher de sopa de urucum (ou colorau) substituir por 1 colher de sopa de páprica doce
400 ml de leite de coco substituir por 400 ml de creme de leite
1 pimenta dedo-de-moça (opcional) substituir por 1 pimenta jalapeño (opcional).

Escrito por Ivan Melo

Sou um redator apaixonado por gastronomia, com formação em publicidade. Minha paixão pela culinária me inspira a criar conteúdo envolvente e informativo sobre receitas, restaurantes e tendências gastronômicas. Meu objetivo é despertar o apetite e a curiosidade dos leitores, proporcionando experiências sensoriais através das palavras.