Em uma tigela, misture o repolho picado, a cenoura ralada, a cebolinha picada e o broto de feijão
Adicione o molho de soja, o gengibre ralado, sal e pimenta a gosto, e misture bem
Pegue uma folha de massa para rolinho primavera e coloque uma colher da mistura de vegetais no centro
Dobre as laterais da massa sobre o recheio e enrole firmemente, selando as extremidades com um pouco de água
Repita o processo com as demais folhas e o recheio
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio
Quando o óleo estiver quente, frite os rolinhos primavera até ficarem dourados e crocantes
Retire os rolinhos da panela e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo
Sirva os rolinhos primavera quentes, acompanhados de molho de sua preferência.
