receita sarapatel: descubra o segredo desse prato delicioso

Name: receita sarapatel: descubra o segredo desse prato delicioso
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g de carne de porco; 300g de sangue de porco; 200g de miúdos (coração, fígado, rim); 1 cebola grande; 4 dentes de alho; 2 tomates; 1 pimentão verde; 1 pimentão vermelho; 2 colheres de sopa de azeite de dendê; 1 colher de sopa de colorau; 1 colher de sopa de vinagre; 1 folha de louro; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto; coentro a gosto; água suficiente para cozinhar.

O sarapatel é um prato irresistível que combina sabores e aromas marcantes, tornando-se uma verdadeira iguaria brasileira. Prepare-se para se surpreender com a facilidade de preparo, que permite montar essa delícia sem complicações. Com ingredientes simples, como carne de porco,...

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Categoria: Sopas

Dificuldade

Intermediário

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Colher de pau
Colher medidora
colher para servir

escorredor (opcional)
faca
faca de chef

Fogo
fonte de calor
Panela grande

Prato
recipiente para picar
Recipiente para servir

Recipiente para temperos
tábua de corte

Ingredientes Usados

1 cebola grande
1 colher de sopa de colorau.
1 colher de sopa de vinagre

1 folha de louro
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho

2 colheres de sopa de azeite de dendê
2 tomates
200g de miúdos (coração, fígado, rim)

300g de sangue de porco
4 dentes de alho
500g de carne de porco

Água suficiente para cozinhar.
coentro a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Sal a gosto

Modo de Preparo

Corte a carne de porco e os miúdos em pedaços pequenos

Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola picada e o alho amassado até ficarem dourados

Adicione os pedaços de carne de porco e miúdos à panela e frite por alguns minutos

Acrescente os tomates picados e os pimentões (verde e vermelho) cortados em cubos, misturando bem

Adicione o colorau, o vinagre, a folha de louro, sal e pimenta-do-reino a gosto

Misture tudo e adicione água suficiente para cobrir os ingredientes

Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 a 40 minutos, até que a carne esteja macia

Adicione o sangue de porco e misture bem, cozinhando por mais alguns minutos

Finalize com coentro picado a gosto e ajuste o sal se necessário

Sirva quente, acompanhado de arroz ou farofa.

Tabela Nutricional

Nutriente	Quantidade por Porção
Calorias	350 kcal
Carboidratos	15 g
Proteínas	40 g
Gorduras Totais	18 g
Gorduras Saturadas	6 g
Colesterol	150 mg
Fibra Alimentar	3 g
Sódio	600 mg
Potássio	800 mg
Vitamina A	500 IU
Vitamina C	15 mg
Cálcio	50 mg
Ferro	5 mg

Ingredientes Alérgenicos

carne de porco
sangue de porco
miúdos (coração, fígado, rim)
pimenta-do-reino
coentro

Ingredientes que podem ser substituídos

carne de porco substituir por 500g de carne bovina
sangue de porco substituir por 300g de sangue de galinha
miúdos (coração, fígado, rim) substituir por 200g de frango desfiado
cebola grande substituir por 1 cebola roxa
alho substituir por 4 dentes de cebola
tomates substituir por 2 tomates pelados em lata
pimentão verde substituir por 1 abobrinha
pimentão vermelho substituir por 1 cenoura
azeite de dendê substituir por 2 colheres de sopa de azeite de oliva
colorau substituir por 1 colher de sopa de páprica
vinagre substituir por 1 colher de sopa de suco de limão
folha de louro substituir por 1 colher de chá de tomilho
sal a gosto substituir por sal marinho a gosto
pimenta-do-reino a gosto substituir por pimenta calabresa a gosto
coentro a gosto substituir por salsinha a gosto
água suficiente para cozinhar substituir por caldo de legumes suficiente para cozinhar.

Escrito por Ivan Melo

Sou um redator apaixonado por gastronomia, com formação em publicidade. Minha paixão pela culinária me inspira a criar conteúdo envolvente e informativo sobre receitas, restaurantes e tendências gastronômicas. Meu objetivo é despertar o apetite e a curiosidade dos leitores, proporcionando experiências sensoriais através das palavras.