Triture os biscoitos maisena no liquidificador ou processador até virar uma farinha
Derreta a manteiga sem sal e misture com a farinha de biscoito até formar uma massa homogênea
Forre o fundo de uma forma de fundo removível com a massa de biscoito e manteiga, pressionando bem
Coloque os biscoitos calipso ao redor da forma, com o chocolate voltado para fora
Leve a forma à geladeira enquanto prepara o creme
Em uma panela, misture o leite condensado, uma lata de creme de leite e a essência de baunilha
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme
Desligue o fogo e deixe o creme esfriar
Bata a outra lata de creme de leite com o açúcar até formar um chantilly
Misture delicadamente o chantilly ao creme já frio
Despeje o creme na forma sobre a base de biscoito e leve à geladeira por pelo menos 4 horas
Derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas
Misture bem até obter uma ganache lisa e brilhante
Despeje a ganache sobre o creme já firme na forma
Leve à geladeira por mais 1 hora antes de servir
Desenforme a torta com cuidado e sirva.
