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Pão de batata é uma daquelas receitas que trazem um sabor de aconchego e lembranças da infância. Perfeito para um café da tarde ou como um lanche especial, esse pão macio e saboroso é capaz de conquistar a todos que o provam. Neste post, vamos ensinar a você como fazer um pão de batata que não só é delicioso, mas também vai surpreender a todos pela sua textura e sabor.
Ingredientes necessários para um delicioso pão de batata
Para preparar essa receita, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de batatas
- 1 xícara de leite morno
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 2 ovos
- 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
- Aproximadamente 5 xícaras de farinha de trigo
- Óleo para untar a forma
- Gema para pincelar
Passo a passo para um pão de batata perfeito
1. Comece cozinhando as batatas até que estejam bem macias. Após o cozimento, amasse-as bem até formar um purê liso. Reserve até que esfrie um pouco.
2. Em uma tigela grande, misture o leite morno, o açúcar, e o fermento biológico seco. Deixe essa mistura descansar por cerca de 5 a 10 minutos, até que comece a formar uma espuma na superfície, indicando que o fermento está ativo.
3. Adicione o purê de batatas, a manteiga, os ovos, e o sal à mistura de fermento. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
4. Aos poucos, comece a adicionar a farinha de trigo, misturando sempre. Quando a massa começar a se soltar das mãos, é hora de parar de adicionar a farinha.
5. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, ou até que ela fique lisa e elástica.
6. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cobrindo-a com um pano de prato limpo. Deixe descansar em um local aquecido até que a massa dobre de tamanho, o que levará cerca de 1 a 2 horas.
7. Após o descanso, divida a massa em porções e modele os pães no formato desejado. Coloque-os em uma forma untada, deixando um espaço entre eles para que possam crescer.
8. Pincele a superfície dos pães com a gema batida para dar um brilho bonito após assados.
9. Deixe os pães descansarem na forma por mais 30 minutos, para que cresçam um pouco mais antes de ir ao forno.
10. Preaqueça o forno a 180°C e asse os pães por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados e com um som oco ao bater levemente na parte inferior.
Dica: Para um sabor extra, você pode adicionar queijo ralado ou ervas finas à massa. Isso dará um toque especial ao seu pão de batata.
Com esses passos simples, você terá um pão de batata perfeito, macio por dentro e com uma crosta dourada e deliciosa por fora. Aproveite essa receita para fazer um lanche especial para sua família e amigos, ou até mesmo para vender. O sucesso é garantido!
