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Se você está procurando uma receita que combine sabores sofisticados com a simplicidade do preparo, o filé de frango ao vinho branco é a escolha perfeita. Este prato, além de ser extremamente saboroso, traz uma elegância à sua mesa que surpreende qualquer convidado. Ideal para um jantar especial ou mesmo para variar o cardápio do dia a dia, essa receita promete conquistar paladares.
Ingredientes necessários para o filé de frango ao vinho branco
- 4 filés de peito de frango sem pele
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1/2 xícara de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de manteiga
- Suco de 1/2 limão
- Ervas finas a gosto (opcional)
Passo a passo do preparo do filé de frango ao vinho branco
1. Comece temperando os filés de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione os filés de frango e cozinhe até que estejam dourados de ambos os lados. Retire os filés da frigideira e reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho picados. Refogue até que estejam macios e dourados.
4. Despeje o vinho branco na frigideira, aumente o fogo e deixe cozinhar por alguns minutos para reduzir pela metade. Essa etapa é crucial para intensificar os sabores.
5. Adicione o caldo de galinha e a mostarda Dijon. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
6. Retorne os filés de frango para a frigideira, diminua o fogo e deixe cozinhar com a tampa fechada por cerca de 10 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido.
7. Finalize adicionando a manteiga e o suco de limão à frigideira. Mexa suavemente para que o molho fique homogêneo e cremoso.
8. Sirva os filés de frango regados com o molho e, se desejar, polvilhe ervas finas por cima para um toque extra de sabor.
Dicas para um prato ainda mais saboroso
Para garantir um prato ainda mais rico em sabores, escolha um vinho branco de boa qualidade, pois ele é um dos protagonistas dessa receita. Além disso, não hesite em ajustar as quantidades de temperos de acordo com o seu paladar. Experimente também adicionar cogumelos à frigideira durante o preparo do molho para uma variação deliciosa.
Complementos para acompanhar
Esse prato combina perfeitamente com acompanhamentos leves, como arroz branco soltinho, uma salada verde bem temperada ou até mesmo um purê de batatas cremoso. A escolha do acompanhamento pode variar de acordo com a ocasião, tornando-o versátil para qualquer refeição.
Com esses passos simples e dicas, o filé de frango ao vinho branco se tornará uma de suas receitas favoritas, trazendo um toque de requinte e sabor inigualável para suas refeições. Bom apetite!
