Churrasco na brasa: descubra o tempero secreto perfeito!

O churrasco na brasa é uma verdadeira festa de sabores que encanta a todos, proporcionando uma experiência única a cada mordida. Com um preparo simples, você pode transformar cortes suculentos de carne, como picanha e fraldinha, em pratos irresistíveis que...

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Categoria: Carnes

Dificuldade

Intermediário

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Carvão
Churrasqueira
colher

Espeto (opcional)
faca
grelha

Luva de proteção
papel toalha
pinça.

Prato para servir.
recipiente para marinada
Recipiente para sobras

tábua de corte
Termômetro para carne (opcional)
Tigela para marinada

Ingredientes Usados

1 cebola grande cortada em rodelas
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de chimichurri

1 colher de sopa de pimenta-do-reino
1 kg de carne bovina (picanha ou alcatra)
1 kg de carvão para churrasco.

1 limão (suco)
1 ramo de alecrim
200 g de sal grosso

300 g de pão de alho
4 dentes de alho picados
500 g de linguiça

Modo de Preparo

Acenda o carvão em uma churrasqueira e aguarde até que fique em brasa

Enquanto o carvão aquece, prepare a marinada misturando o suco de limão, azeite, alho picado, pimenta-do-reino, chimichurri e o ramo de alecrim

Corte a carne em pedaços ou mantenha-a inteira, se preferir

Tempere a carne com a marinada, esfregando bem para que absorva os sabores

Deixe a carne marinar por pelo menos 30 minutos

Enquanto a carne marinha, tempere as linguiças com um pouco de sal grosso

Quando as brasas estiverem prontas, coloque a carne na grelha

Adicione a cebola em rodelas na grelha para assar junto com a carne

Grelhe a carne e as linguiças, virando-as ocasionalmente, até que fiquem douradas e no ponto desejado

Nos últimos minutos de cozimento, coloque o pão de alho na grelha para aquecer

Retire a carne, as linguiças e o pão de alho da grelha

Sirva o churrasco acompanhado das cebolas grelhadas e aproveite!

Tabela Nutricional

Nutriente	Quantidade por Porção
Calorias	600 kcal
Proteínas	45 g
Carboidratos	30 g
Gorduras Totais	40 g
Gorduras Saturadas	15 g
Fibra Alimentar	2 g
Sódio	800 mg
Potássio	600 mg
Vitamina C	10 mg
Cálcio	50 mg
Ferro	3 mg

Ingredientes Alérgenicos

linguiça
pão de alho

Ingredientes que podem ser substituídos

1 kg de carne bovina (picanha ou alcatra) substituir por 1 kg de carne de frango (coxa ou peito)
500 g de linguiça substituir por 500 g de salsichão ou linguiça de frango
200 g de sal grosso substituir por 200 g de sal fino
4 dentes de alho picados substituir por 4 colheres de chá de alho em pó
1 colher de sopa de pimenta-do-reino substituir por 1 colher de sopa de pimenta calabresa
1 colher de sopa de chimichurri substituir por 1 colher de sopa de tempero para carne
1 limão (suco) substituir por 1 laranja (suco)
1 colher de sopa de azeite substituir por 1 colher de sopa de óleo de girassol
1 ramo de alecrim substituir por 1 ramo de tomilho
1 cebola grande cortada em rodelas substituir por 1 cebola roxa
300 g de pão de alho substituir por 300 g de pão de queijo
1 kg de carvão para churrasco substituir por 1 kg de lenha para churrasco.

Escrito por Ivan Melo

Sou um redator apaixonado por gastronomia, com formação em publicidade. Minha paixão pela culinária me inspira a criar conteúdo envolvente e informativo sobre receitas, restaurantes e tendências gastronômicas. Meu objetivo é despertar o apetite e a curiosidade dos leitores, proporcionando experiências sensoriais através das palavras.