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A Receita de Arroz com brócolis e bacalhau é um prato delicioso e nutritivo, perfeito para uma refeição em família ou para impressionar seus convidados em um jantar especial. Combinando o sabor suave e a textura agradável do arroz, a frescura do brócolis e o sabor único do bacalhau, esta receita é uma maneira excelente de trazer um toque de sofisticação à sua mesa. Vamos descobrir como preparar este prato encantador, seguindo um passo a passo simples e eficaz.
Ingredientes necessários para o arroz de brócolis com bacalhau
- 2 xícaras de arroz branco
- 400g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 xícaras de brócolis cortado em floretes
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado para gratinar (opcional)
- Salsinha picada para decorar
Etapas para cozinhar o arroz de brócolis com bacalhau perfeitamente
Passo 1: Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. É importante fazer isso em fogo médio para não queimar.
Passo 2: Adicione o bacalhau desfiado ao refogado e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Isso permitirá que o bacalhau absorva os sabores do alho e da cebola, enriquecendo o prato.
Passo 3: Acrescente o arroz e misture bem para que todos os grãos fiquem envolvidos nos temperos. Refogue por mais 2 minutos.
Passo 4: Adicione o leite de coco e a água. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem e deixe cozinhar com a panela semi-coberta até que o arroz esteja quase cozido.
Passo 5: Quando o arroz estiver quase pronto, adicione os floretes de brócolis sobre o arroz, sem mexer. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 5 a 7 minutos, até que os brócolis estejam al dente.
Passo 6: Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 5 minutos com a panela tampada. Isso ajudará a finalizar o cozimento do brócolis e do arroz, mantendo-os úmidos e saborosos.
Passo 7: Sirva o arroz com brócolis e bacalhau em uma travessa, polvilhando com queijo parmesão ralado e salsinha picada, se desejar. O queijo parmesão dará uma crosta dourada e saborosa ao prato, enquanto a salsinha adicionará um toque de cor e frescor.
Dicas para um prato ainda mais saboroso
- Para um sabor mais intenso, deixe o bacalhau de molho na água por 24 horas antes do preparo, trocando a água algumas vezes para dessalgar bem.
- Experimente adicionar um pouco de noz-moscada ralada ao arroz antes de cozinhar para um aroma extra.
- Se desejar uma textura mais cremosa, você pode adicionar mais 1/2 xícara de leite de coco ao arroz durante o cozimento.
Seguindo estas etapas simples, você terá um delicioso Arroz com brócolis e bacalhau que certamente impressionará a todos. Este prato é uma combinação perfeita de sabores e texturas, tornando-se uma opção excelente para qualquer ocasião. Bom apetite!
