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Sopa de ervilha carioca: aprenda a receita
Sopa de ervilha carioca é uma opção deliciosa e nutritiva para aqueles dias mais frios ou quando você quer uma refeição reconfortante. Rica em proteínas e fibras, essa sopa é uma excelente escolha para quem busca uma alimentação saudável e saborosa. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes para a sopa de ervilha carioca
- 500g de ervilha seca
- 2 litros de água
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 200g de bacon, cortado em cubos
- 2 linguiças calabresas, cortadas em rodelas
- 1 cenoura média, cortada em cubos
- 1 batata média, cortada em cubos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Azeite de oliva
Passo a passo para preparar a sopa de ervilha carioca
Passo 1: Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e frite o bacon até que esteja dourado e crocante. Adicione a linguiça calabresa e frite por mais alguns minutos.
Passo 2: Acrescente a cebola e o alho e refogue até que estejam macios e levemente dourados.
Passo 3: Adicione a ervilha seca, a cenoura e a batata. Misture bem.
Passo 4: Despeje a água na panela, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar em fogo médio até que as ervilhas estejam completamente macias, o que deve levar cerca de 40 a 50 minutos.
Passo 5: Se necessário, adicione mais água durante o cozimento para manter a consistência desejada.
Passo 6: Quando a sopa estiver pronta, ajuste o sal e a pimenta se necessário. Finalize com cheiro-verde picado a gosto.
Passo 7: Sirva quente, acompanhada de pão ou torradas.
Dicas e variações
Dica 1: Para uma versão mais cremosa, bata metade da sopa no liquidificador e depois misture novamente com a parte não batida.
Dica 2: Substitua a batata por mandioca para um sabor diferente e igualmente delicioso.
Variação: Adicione folhas de louro durante o cozimento para um aroma ainda mais especial.
Agora que você sabe como preparar a sopa de ervilha carioca, aproveite essa receita e surpreenda sua família e amigos com essa refeição saborosa e nutritiva. Bom apetite!
