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Arroz doce à moda antiga é uma daquelas receitas que trazem à memória os sabores e aromas das festas juninas escolares, com seu toque nostálgico e sabor inconfundível. Este doce tradicional é perfeito para aquecer o coração e adoçar os momentos em família. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes para o arroz doce à moda antiga
- 1 xícara de arroz branco
- 2 xícaras de água
- 1 litro de leite integral
- 1 xícara de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 2 paus de canela
- 5 cravos-da-índia
- Casca de 1 limão (opcional)
- Canela em pó para polvilhar
Preparando o arroz doce à moda antiga passo a passo
Passo 1: Em uma panela grande, coloque o arroz e a água. Cozinhe em fogo médio até que o arroz absorva toda a água, o que deve levar cerca de 10 a 15 minutos.
Passo 2: Adicione o leite integral, o açúcar, o leite condensado, os paus de canela, os cravos-da-índia e a casca de limão (se estiver usando).
Passo 3: Reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o arroz esteja bem macio e o doce tenha uma consistência cremosa. Isso pode levar de 20 a 30 minutos.
Passo 4: Retire os paus de canela, os cravos-da-índia e a casca de limão.
Passo 5: Transfira o arroz doce para uma travessa ou potinhos individuais e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Passo 6: Polvilhe canela em pó por cima do arroz doce antes de servir para dar um toque especial.
Dicas para um arroz doce perfeito
Dica 1: Se preferir um arroz doce mais cremoso, adicione um pouco mais de leite durante o cozimento.
Dica 2: Para um sabor ainda mais autêntico, utilize arroz arbóreo, que é mais cremoso e absorve melhor os líquidos.
Dica 3: Experimente adicionar uma pitada de noz-moscada para um toque de sabor extra.
Variações da receita
O arroz doce à moda antiga pode ser adaptado de diversas maneiras para agradar a diferentes paladares. Aqui estão algumas sugestões:
- Arroz doce com coco: Adicione 1 xícara de coco ralado ao doce durante o cozimento para um sabor tropical.
- Arroz doce com chocolate: Misture 100g de chocolate meio amargo picado ao arroz doce ainda quente para uma versão mais indulgente.
- Arroz doce com frutas secas: Acrescente passas, damascos picados ou outras frutas secas ao arroz doce para um toque de doçura natural.
Agora que você já sabe como preparar um delicioso arroz doce à moda antiga, que tal reunir a família e amigos para compartilhar essa sobremesa que é pura nostalgia? Aproveite cada colherada dessa delícia que lembra as festas juninas escolares e aquece o coração.
