Bolo de Rolo Pernambucano descubra a receita

Bolo de Rolo Pernambucano é uma iguaria típica do nordeste brasileiro, mais precisamente do estado de Pernambuco. Este bolo é conhecido pela sua aparência única, que lembra um rocambole, mas com camadas finíssimas de massa e recheio de goiabada. A preparação requer paciência e habilidade, mas o resultado é um doce que encanta pelo sabor e pela textura. Vamos descobrir como fazer essa delícia em casa?

Ingredientes para o Bolo de Rolo Pernambucano

Para a massa:

• 250g de manteiga sem sal
• 250g de açúcar refinado
• 5 ovos (claras e gemas separadas)
• 250g de farinha de trigo peneirada

Para o recheio:

• 300g de goiabada
• 1/2 xícara de água

Modo de preparo do Bolo de Rolo Pernambucano

Preparando a massa:

Paso 1: Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

Paso 2: Adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.

Paso 3: Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente.

Paso 4: Bata as claras em neve e incorpore à massa, mexendo suavemente.

Preparando o recheio:

Paso 1: Corte a goiabada em pedaços pequenos e leve ao fogo com a água.

Paso 2: Mexa até derreter e formar um creme homogêneo.

Montagem do bolo:

Paso 1: Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira retangular com manteiga e farinha.

Paso 2: Espalhe uma fina camada de massa na assadeira e leve ao forno por cerca de 5 minutos, ou até que esteja levemente dourada.

Paso 3: Retire do forno e desenforme sobre um pano de prato limpo e úmido.

Paso 4: Espalhe uma camada fina de goiabada derretida sobre a massa assada.

Paso 5: Enrole a massa com cuidado, formando um rolo.

Paso 6: Repita o processo até acabar com a massa e o recheio, sempre enrolando a massa sobre o rolo já formado.

Paso 7: Finalize polvilhando açúcar refinado sobre o bolo.

Dicas:

• Para facilitar o manuseio da massa, use papel manteiga na assadeira.
• Se preferir, substitua a goiabada por doce de leite ou outro recheio de sua preferência.
• Sirva o bolo de rolo acompanhado de um bom café ou chá.

Agora que você já sabe como preparar um autêntico Bolo de Rolo Pernambucano, que tal colocar a mão na massa e surpreender sua família e amigos com essa delícia? Aproveite cada camada dessa tradição pernambucana!