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Camarão à moda baiana é uma daquelas receitas que trazem o sabor e a alegria da Bahia direto para a sua mesa. Este prato, rico em sabores e aromas, é uma verdadeira celebração da culinária brasileira, combinando a suculência do camarão com a intensidade do dendê e o frescor do coentro. A seguir, vamos mergulhar nos detalhes desta receita tradicional, que promete conquistar o paladar de todos.
Ingredientes necessários para um autêntico camarão à moda baiana
Para preparar este delicioso prato, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de camarão médio limpo
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão verde picado
- 4 tomates maduros picados sem pele e sem sementes
- 1 lata de leite de coco (200 ml)
- 1/2 xícara de coentro picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
Preparando seu camarão à moda baiana: um guia passo a passo
Passo 1: Comece temperando o camarão com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por cerca de 15 minutos para absorver os sabores.
Passo 2: Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados e aromáticos.
Passo 3: Acrescente os pimentões picados à panela e refogue por mais alguns minutos, até que comecem a amolecer.
Passo 4: Incorpore os tomates picados e cozinhe a mistura até que os tomates desmanchem, formando um molho espesso.
Passo 5: Adicione o camarão marinado ao molho. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, ou até que os camarões fiquem rosados e cozidos por inteiro.
Passo 6: Por fim, misture o leite de coco e o coentro picado. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino conforme necessário. Deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos, até que o prato esteja bem quente.
Passo 7: Sirva seu camarão à moda baiana acompanhado de arroz branco e, se desejar, uma farofa crocante para complementar.
Dicas para um prato ainda mais saboroso
- Para um sabor mais intenso, deixe o camarão marinar por até uma hora na geladeira.
- Se gostar de um toque mais picante, adicione pimenta malagueta ou de cheiro ao refogado.
- Experimente servir com uma porção generosa de pirão para uma experiência completa.
Este prato é uma verdadeira viagem pelos sabores da Bahia, trazendo uma combinação perfeita de ingredientes frescos e especiarias marcantes. O camarão à moda baiana é ideal para ocasiões especiais ou simplesmente para celebrar a riqueza da culinária brasileira em sua mesa. Bon appétit!
