Carreteiro molhado a receita com toque especial

Carreteiro molhado é uma versão mais suculenta e saborosa do tradicional arroz carreteiro, uma receita que carrega consigo a história e a cultura do povo brasileiro, especialmente dos gaúchos. Este prato é uma excelente opção para quem busca conforto em uma refeição rica em sabores e texturas. Vamos descobrir como preparar este prato delicioso, que promete conquistar paladares e trazer um toque especial para a sua mesa.

Ingredientes necessários para um delicioso Carreteiro molhado

Para preparar esta versão suculenta do carreteiro, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 2 xícaras de arroz
• 500g de carne bovina (preferencialmente charque ou carne de sol desfiada)
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 pimentão verde picado
• 3 tomates maduros picados, sem pele e sem sementes
• 1/2 xícara de cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado
• 4 xícaras de água (ou caldo de carne, para mais sabor)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo ou azeite para refogar

Esses ingredientes são a base para um Carreteiro molhado cheio de sabor e aroma.

Modo de preparo detalhado do Carreteiro molhado

Siga os passos abaixo para preparar essa delícia:

1. Prepare a carne: Se estiver usando charque ou carne de sol, deixe de molho por algumas horas ou da noite para o dia, trocando a água algumas vezes para dessalgar. Em seguida, cozinhe até que fique macia, desfie e reserve.
2. Refogue os temperos: Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola, o alho, e o pimentão até que fiquem macios.
3. Adicione a carne: Incorpore a carne desfiada ao refogado e deixe que ela absorva os sabores, mexendo de vez em quando.
4. Coloque os tomates: Adicione os tomates picados e cozinhe até que comecem a desmanchar, formando um molho.
5. Misture o arroz: Acrescente o arroz ao refogado, misturando bem para que todos os grãos fiquem envolvidos pelos temperos e pela carne.
6. Adicione a água ou caldo: Despeje a água ou o caldo de carne, ajuste o sal e a pimenta-do-reino, e misture. Aumente o fogo até que comece a ferver.
7. Cozinhe o arroz: Após iniciar a fervura, reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até que o arroz esteja macio e a água tenha sido completamente absorvida, cerca de 15 a 20 minutos.
8. Finalize: Desligue o fogo, adicione o cheiro-verde picado e misture. Deixe a panela tampada por mais alguns minutos para que os sabores se intensifiquem.

Seu Carreteiro molhado está pronto para ser servido! Esta receita é perfeita para um almoço em família ou para impressionar os amigos com um prato cheio de tradição e sabor.

Dicas para um Carreteiro perfeito

• Para um sabor ainda mais especial, você pode adicionar linguiça calabresa ou bacon frito junto com a carne.
• Se desejar, acrescente legumes como cenoura e ervilha durante o cozimento do arroz para uma versão mais completa e colorida do prato.
• Um toque de pimenta biquinho ou pimenta de cheiro no final do preparo pode dar um sabor único ao seu Carreteiro molhado.

Experimente fazer variações da receita e descubra a combinação perfeita para o seu paladar. O importante é não ter medo de experimentar e colocar muito amor no preparo. Bom apetite!