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Flan de cereja é uma sobremesa que encanta não apenas pelo sabor, mas também pela sua aparência delicada e convidativa. Ideal para ocasiões especiais ou para tornar o dia a dia mais doce, essa receita promete surpreender seus convidados e familiares. Acompanhe o passo a passo e descubra como preparar essa delícia.
Ingredientes necessários para um delicioso flan de cereja
Para garantir o sucesso do seu flan de cereja, é fundamental começar com a escolha dos ingredientes certos. Aqui está o que você vai precisar:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata (use a lata de leite condensado vazia para medir) de leite integral
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 xícara de chá de cerejas em calda (reserve algumas para decorar)
- 1 xícara de chá de açúcar para a calda
- 1/2 xícara de chá de água para a calda
Preparando seu flan de cereja: um guia passo a passo
Passo 1: Comece pela calda. Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda de caramelo dourada. Despeje a calda em uma forma com furo no meio e reserve.
Passo 2: No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea.
Passo 3: Pique as cerejas em pedaços menores e adicione à mistura do liquidificador. Pulse algumas vezes para incorporar as cerejas sem desmanchá-las completamente.
Passo 4: Despeje a mistura na forma caramelizada. Cubra com papel alumínio.
Passo 5: Asse em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Passo 6: Deixe esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas. Isso garantirá que o flan fique bem firme.
Passo 7: Na hora de servir, passe uma faca nas bordas da forma para ajudar a soltar o flan. Inverta-o sobre um prato de servir.
Passo 8: Decore com as cerejas reservadas e, se desejar, folhas de hortelã para um toque de cor.
Dicas para um flan perfeito
– Calda na medida certa: A calda de caramelo deve ser espalhada uniformemente pela forma para que o flan desenforme facilmente e tenha uma cobertura brilhante e atraente.
– Banho-maria: O cozimento em banho-maria é essencial para que o flan cozinhe de maneira uniforme e adquira a textura ideal, suave e cremosa.
– Tempo de geladeira: Resista à tentação de desenformar o flan antes do tempo recomendado. O resfriamento adequado é crucial para que ele adquira a consistência desejada.
Com essas dicas e seguindo o passo a passo, seu flan de cereja será um sucesso garantido. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor e a textura inigualáveis dessa sobremesa que promete roubar a cena em qualquer ocasião.
