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Receita Bolo de cocada fofinho: o preferido da minha mãe é uma delícia que vai conquistar o seu paladar. Este bolo é uma verdadeira explosão de sabores, combinando a textura fofa do bolo com o sabor marcante do coco. Ideal para servir em qualquer ocasião, seja no café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa. Vamos aprender a preparar essa maravilha?
Ingredientes do Bolo de Cocada Fofinho
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de coco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de leite de coco
Passo a Passo para Preparar o Bolo de Cocada Fofinho
Passo 1: Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
Passo 2: Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Passo 3: Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
Passo 4: Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.
Passo 5: Incorpore o fermento em pó e o coco ralado à massa, misturando delicadamente.
Passo 6: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Passo 7: Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura misturando o leite condensado com o leite de coco em uma panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente.
Passo 8: Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Passo 9: Com o bolo ainda morno, faça furos na superfície com um garfo e despeje a cobertura de leite condensado e leite de coco por cima, permitindo que penetre bem.
Passo 10: Sirva o bolo de cocada fofinho em fatias e aproveite essa delícia!
Dicas
Dica 1: Para um sabor ainda mais intenso de coco, adicione raspas de coco fresco na massa.
Dica 2: Se desejar, polvilhe coco ralado por cima do bolo após adicionar a cobertura.
Variações da Receita
Variação 1: Experimente substituir o leite comum por leite de coco para uma versão ainda mais cremosa.
Variação 2: Acrescente pedaços de abacaxi à massa para um toque tropical.
