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Receita de kibe sequinho e úmido ensinada por um chef árabe é uma delícia que você não pode deixar de experimentar. Este prato tradicional da culinária árabe é conhecido por sua textura única e sabor irresistível. Se você está buscando uma receita que resulte em um kibe que seja crocante por fora e úmido por dentro, você veio ao lugar certo. Vamos mergulhar nos detalhes desta receita incrível.
Ingredientes para a receita de kibe sequinho e úmido
Para preparar esta receita de kibe sequinho e úmido, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500g de trigo para kibe
- 500g de carne moída (de preferência patinho ou coxão mole)
- 1 cebola grande ralada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 maço de hortelã picado
- Sal a gosto
- Pimenta síria a gosto
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Água gelada (quanto baste)
Passo a passo para preparar o kibe perfeito
A seguir, vamos detalhar o passo a passo para preparar o kibe perfeito. Siga cada etapa com atenção para garantir um resultado incrível.
1. Preparação do trigo:
Coloque o trigo para kibe em uma tigela grande e cubra com água fria. Deixe de molho por cerca de 2 horas. Após esse tempo, escorra bem o trigo, apertando com as mãos para retirar todo o excesso de água.
2. Mistura dos ingredientes:
Em uma tigela grande, misture o trigo hidratado com a carne moída, a cebola ralada, o alho amassado e a hortelã picada. Tempere com sal, pimenta síria e cominho. Adicione o azeite de oliva e misture bem até obter uma massa homogênea.
3. Ajuste da textura:
Para garantir que o kibe fique úmido por dentro, adicione água gelada aos poucos, enquanto amassa a mistura com as mãos. A quantidade de água pode variar, mas o ideal é que a massa fique levemente úmida e fácil de moldar.
4. Moldagem dos kibes:
Com as mãos, molde os kibes no formato tradicional, que é alongado e com as pontas levemente afinadas. Certifique-se de que todos os kibes tenham tamanhos semelhantes para que cozinhem por igual.
5. Fritura:
Em uma panela funda, aqueça óleo suficiente para cobrir os kibes. Quando o óleo estiver bem quente, frite os kibes aos poucos, até que fiquem dourados e crocantes por fora. Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Dicas adicionais:
- Se preferir, você pode assar os kibes em vez de fritar. Basta colocá-los em uma assadeira untada e levar ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até que estejam dourados.
- Para um toque especial, você pode rechear os kibes com queijo ou carne temperada antes de moldá-los.
- Sirva os kibes acompanhados de molho de iogurte ou tahine.
Agora que você tem todos os detalhes da receita de kibe sequinho e úmido ensinada por um chef árabe, é hora de colocar a mão na massa e surpreender a todos com essa iguaria deliciosa. Bom apetite!
