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Salada de batata bolinha é uma opção deliciosa e versátil para qualquer ocasião. Seja para um almoço em família ou um jantar com amigos, essa receita prática e infalível de chef vai conquistar todos os paladares. Além de ser fácil de preparar, a salada de batata bolinha é uma excelente escolha para quem busca um prato saboroso e nutritivo.
Ingredientes para a salada de batata bolinha
- 1 kg de batata bolinha
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola roxa média, cortada em fatias finas
- 1/4 xícara de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos cozidos e picados (opcional)
- 1/4 xícara de azeitonas pretas fatiadas (opcional)
Passo a passo para preparar a salada de batata bolinha
Passo 1: Lave bem as batatas bolinha, mantendo a casca, e coloque-as em uma panela grande com água suficiente para cobri-las. Adicione uma pitada de sal e cozinhe até que estejam macias, mas firmes. Isso deve levar cerca de 15-20 minutos.
Passo 2: Enquanto as batatas cozinham, prepare o molho. Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, vinagre de maçã, mostarda Dijon, alho picado, sal e pimenta-do-reino. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Passo 3: Escorra as batatas cozidas e deixe esfriar um pouco. Quando estiverem mornas, corte-as ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho.
Passo 4: Em uma tigela grande, adicione as batatas cortadas, a cebola roxa fatiada, a salsinha picada e os ovos cozidos picados, se estiver usando. Misture delicadamente para não desmanchar as batatas.
Passo 5: Despeje o molho sobre a salada e misture novamente, garantindo que todas as batatas estejam bem cobertas pelo tempero.
Passo 6: Adicione as azeitonas pretas fatiadas, se desejar, e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Deixe a salada descansar por pelo menos 30 minutos na geladeira para que os sabores se intensifiquem.
Passo 7: Antes de servir, misture a salada mais uma vez e decore com um pouco mais de salsinha picada, se desejar. Sirva fria ou em temperatura ambiente.
Dicas e variações
- Variedade de batatas: Se não encontrar batata bolinha, use batata inglesa cortada em pedaços pequenos.
- Adições saborosas: Experimente adicionar outros ingredientes como bacon crocante, pimentão vermelho ou verde picado, ou até mesmo alcaparras para dar um toque especial.
- Molho cremoso: Para uma versão mais cremosa, substitua parte do azeite por maionese ou iogurte natural.
- Ervas frescas: Além da salsinha, você pode usar outras ervas frescas como cebolinha, coentro ou manjericão para variar o sabor.
Com essas dicas e variações, você pode personalizar a salada de batata bolinha de acordo com o seu gosto e surpreender seus convidados com uma receita prática e deliciosa.
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